Sunday

Resep Mudah Membuat Es Krim

Bikin sendiri ternyata mudah, tidak harus menggunakan mesin pembuat es krim  (Eismaschine)
Bahan Dasar
475 ml  Sahne (cream/kepala susu)
125 ml  Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
4  butir telur
100 ml  gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)
1 sendok teh vanilli
Rasa
Terserah Anda (apokat, coklat/Blockschokolade, Erdbeer/strawberry, pisang, etc.).
contoh : 1 buah apokat
Alat

blender
freezer / Gefrierfach, Gefriertr├╝he
panci kecil
wadah es krim
kompor

Cara Pembuatan
Adonan 1

Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.

Setelah kental, dituangkan
ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (K├╝hlschrank) selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

  Sumber             


Saturday

Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu

Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu
Ice Cream Ubi Ungu

Bahan :
300 gr ubi ungu
500 ml susu cair/UHT
100 gr gula halus (tergantung selera dan kebutuhan ya)
1 karton Pondan Magic Ice Cream ( rasa strawberry)

Selanjutnya Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu, sebagai berikut :
1. Kukus Ubi ungu, panas-panas langsung dihaluskan. Tuang 200 ml susu cair dalam panci, masukkan ubi yang sudah dihaluskan tadi. Masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai adonan susu dan ubi menyatu. Sisihkan sampai agak dingin.
2. Dalam wadah lain campurkan Pondan bubuk Ice cream, gula halus dan susu cair dingin. Mikser sebentar agar adonan menyatu dan setengah mengembang lalu masukkan adonan ubi ungu-susu. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai adonan bercampur, terasa halus dan softly.
3. Masukkan dalam tempat tertutup/cup-cup kecil untuk puding, lalu bekukan dalam frezzer selama 5-6 jam.
4. Bila ingin disantap, keluarkan dari frezzer dan biarkan sebentar agar ice cream tidak terlalu beku. Dan Ice Cream Ubi Ungu siap dinikmati.

Note : Untuk resep ice cream bubuknya sendiri sebenarnya ga pake gula bubuk soalnya rasanya sdh manis, tapi waktu ditambah ubi bisa aja rasanya kurang manis jadi bisa ditambah gula bubuk.Tergantung selera anda dan sebaiknya dicicip dulu biar rasa manisnya sesuai selera yang anda.
Adonan ice cream yang sudah jadi, semuanya bisa mdiasukkan dalam wadah cup kecil untuk puding. Jadi sekitar 20 cup.
Penyajiannya disiram dengan selai strawberry ato blueberry...nikmatttt...
Ok...kira-kira seperti itu Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu ....            
Selamat mencoba ya...